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Rodrigues, Henrique Soares & Sousa, José Guilherme da Cunha e – ESTUDO SÔBRE O QUEIJO TIPO “SERRA DA ESTRELA”: ...
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Rodrigues, Henrique Soares & Sousa, José Guilherme da Cunha e – ESTUDO SÔBRE O QUEIJO TIPO “SERRA DA ESTRELA”: RELATÓRIO DOS TRABALHOS REALIZADOS EM 1941 NO PÔSTO DE LACTICÍNIOS DE CANAS DE SENHORIM. Lisboa. Ministério da Economia - Direcção-Geral dos Serviços Agricolas / Repartição de Estudos, Informação e Propaganda. 1942. 62 (1) pp. 23,2 cm x 15,8 cm. B.
Estudo realizado durante o Estado Novo sobre a potencialidade de produção e comercialização do Queijo da Serra. A obra vem completa com diversas fotogravuras a preto e um desdobrável representando um quadro de experiências de produção.
Bom estado geral de conservação. Miolo conservado.
Muito raro.
