I SESSIONE
Martedì 8 ottobre ore 14
Lotti 1-47: Autografi
Lotti 48-103: Manoscritti
Lotti 104-119: Musica
II SESSIONE
Mercoledì 9 ottobre ore 10
Lotti 120-150: Futurismo
Lotti 151-196: Libri del Novecento
Lotti 197-208: Facsimili
Lotti 209-288: Libri d'Artista
III SESSIONE
Mercoledì 9 ottobre ore 14
Lotti 289-377: Storia locale toscana
Lotti 378-391: Incunaboli
IV SESSIONE
Giovedì 10 ottobre ore 10
Lotti 392-516: Libri a stampa dal XVI al XX secolo (I parte)
V SESSIONE
Giovedì 10 ottobre ore 14
Lotti 517-640: Libri a stampa dal XVI al XX secolo (II parte)
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LOTE 615:
Scappi Bartolomeo
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Vendido por: €1 400
Precio inicial:
€
1 200
Comisión de la casa de subasta: 26%
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Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio Quinto, divisa in sei libri... [Venezia: Michele Tramezzino], (1570).
In-4 (mm 203x150). Scompleto, presenti 20 (di 27) tavole calcografiche, prime e ultime carte danneggiate dai tarli, aloni e altri difetti. Pergamena flessibile coeva di riutilizzo.
Il più importante e interessante ricettario rinascimentale, scritto da Bartolomeo Scappi (1500-1577), il primo 'chef delle celebrità'. L'opera contiene alcune migliaia di ricette, oltre a consigli sulle tecniche e sull'uso degli strumenti, illustrati dalle tavole che mostrano interni di diversi tipi di cucine, utensili, pentole e padelle, mobili e altri oggetti relativi al servizio dei pasti. Il quarto libro elenca un gran numero di menù per pranzi e cene da servire nei diversi periodi dell'anno, fornendo anche istruzioni su come servirli.
